Ispezioni dei ristoranti della contea di Benton

Le violazioni contrassegnate come prioritarie contribuiscono direttamente all’eliminazione, alla prevenzione o alla riduzione dei rischi associati alle malattie di origine alimentare. Le violazioni prioritarie includono la prevenzione della contaminazione, la cottura, il riscaldamento, il raffreddamento e il lavaggio delle mani.

Le regole di base della priorità supportano, facilitano o abilitano uno o più elementi prioritari.

Le violazioni principali includono elementi che solitamente riguardano l'igiene generale, i controlli operativi, la progettazione delle apparecchiature o la manutenzione generale.

CONTEA DI BENTON

22 maggio

Centro centrale per l'infanzia

2535 W. Nuova Speranza Strada, Rogers

Violazioni prioritarie: nessuna

Violazioni della fondazione prioritaria: nessuna

Violazioni principali: nessun dispositivo di test irreversibile per la lavastoviglie.

Chipotle

2400 SE Walton Blvd., Bentonville

Violazioni prioritarie: nessuna

Violazioni della fondazione prioritaria: nessuna

Violazioni principali: il mastice tra il lavello e il muro si è eroso nel tempo.

Barbecue sulla spiaggia

1080 SE 14th Street, Bentonville

Violazioni prioritarie: carne di maiale affumicata in armadio caldo a 130 gradi.

Violazioni della fondazione prioritaria: nessuna

Violazioni principali: i dipendenti che lavorano in cucina non indossano efficaci sistemi di ritenuta per capelli.

Rana assetata - Giostrina con cibo

107 Nelson Park Road SW, Gravette

Violazioni prioritarie: nessuna

Violazioni del fondamento prioritario: il frigorifero/congelatore non era collegato alla presa di corrente al momento dell'ispezione.

Violazioni principali: il mobile non presenta sgusce sul pavimento.

Vivace

1100 SE 14th Street, Suite 6, Bentonville

Violazioni prioritarie: i dipendenti non si lavavano le mani quando cambiavano mansioni, ad esempio passando dalla manipolazione di cibi crudi a cibi pronti. Uova a guscio crudo conservate sopra riso cotto e alcune verdure pronte da mangiare. Più piatti/ciotole nella struttura destinata all'uso presentano un accumulo di residui di cibo e grasso. Agnello cotto a 73 gradi, cotto stamattina e conservato sul bancone.

Violazioni delle fondamenta prioritarie: il lavandino non era operativo all'inizio dell'ispezione a causa della maniglia allentata. Nessun avviso al consumatore nel menu del tonno ahi crudo.

Violazioni principali: paletta per il ghiaccio conservata nel ghiaccio per bevande con il manico che tocca il ghiaccio. C'è un accumulo di grasso e residui di cibo in tutta la cucina. Numerosi oggetti vari presenti in cucina che non vengono utilizzati per le normali operazioni.

23 maggio

Potenza Arepa

714 W. Centerton Boulevard, Centerton

Violazioni prioritarie: il collegamento dell'acqua avviene a un rubinetto protetto dal gelo, che non è una fonte d'acqua approvata.

Violazioni della fondazione prioritaria: nessuna

Violazioni principali: nessuna documentazione di un responsabile certificato della protezione alimentare.

Best Western Plus Castlerock Inn & Suites

501 SE Walton Blvd., Bentonville

Violazioni prioritarie: nessuna

Violazioni prioritarie delle fondamenta: niente sapone nel lavandino nell'area di preparazione della cucina.

Violazioni principali: nessun manager alimentare certificato.

Stand della concessione del complesso di baseball di James Butts

1231 N. Lincoln St., Siloe Springs

Violazioni prioritarie: nessuna

Violazioni prioritarie del fondotinta: al momento non sono presenti strisce reattive sul posto.

Violazioni principali: concentrazione di disinfettante nel flacone spray troppo forte.

Portapranzo Gelsomino

1307 W.Hudson Road, Rogers

Violazioni prioritarie: uova crude conservate sopra cibi pronti da mangiare nel frigorifero del tavolo di preparazione.

Violazioni prioritarie della fondazione: nessun sapone per le mani disponibile nel lavandino.

Violazioni principali: la tazza utilizzata per raccogliere i fagioli è priva di manico. Bicchiere di plastica monouso utilizzato per raccogliere i fagioli fritti.

Stazione di servizio SQLL

600 S. Holly St., Siloam Springs

Violazioni prioritarie: nessuna

Violazioni della fondazione prioritaria: nessuna

Violazioni principali: il lavandino è stato rimosso e deve trovarsi sul posto. Il bagno degli uomini è chiuso in questo momento. Almeno un dipendente che ha responsabilità di supervisione e gestione e l'autorità di dirigere e controllare la preparazione e il servizio degli alimenti deve essere un responsabile certificato della protezione alimentare che ha dimostrato competenza nelle informazioni richieste superando un test che fa parte di un programma accreditato.